Tersebutlah satu kisah pada saat mancing dekat Rig pengeboran minyak Pabelokan, Letaknya diperairan sebelah Timur Laut kota Serang, Banten. Kami mancing asik sekali. Hingga akhirnya suasana berubah menjelang siang. Saat lapar menyerang. Untung ada chef Elvis yang pandai masak makanan ala Manado. Jadi lengkaplah cerita mancing kami kala itu menjadi Mancing Asik, Makan Enak. Aduh ngomong apa saya ini. Baiknya langsung saja ditonton videonya sampai habis.
Berikut adalah resep Woku Belanga ala chef Elvis,
Bahan bahan,
Ikan Kakap, Ikan Kerapu, Ikan Kaci kaci, Kuniran dan Barakuda.
Bumbunya,
Cabe rawit hijau, cabe rawit merah, cabe hijau, jeruk nipis, daun jeruk, daun salam, daun kemangi, kemiri, sedikit minyak goreng.
Cara memasaknya,
Haluskan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, cabe hijau dan kemiri.
Panaskan minyak goreng dalam belanga atau penggorengan, setelah panas, sangrai cabe rawit hijau, cabe rawit merah, cabe hijau dan kemiri.
Setelah harum masukkan air ke dalam penggorengan.
Setelah air mulai mendidih, masukkan daun jeruk, daun salam dan daun kemanginya. kemudian masukkan ikan yang telah dicuci bersih dengan air laut ke dalam penggorengan.
Ketika ikan sudah matang, segera angkat dan sajikan panas panas.
Lebih enak lagi jika Woku belanga ini dimakan dengan nasi hangat ditambah sambal goreng pete yang pedas.
(Chef Elvis/Gulali/JMI)
